サワラは漢字では魚編に春と書きますが、実は冬の味覚でもあることをご存知でしょうか。むろん、そんなのは常識だと言われればそれまでなのですが、お恥ずかしながら私は春に旬を迎える魚とばかり思っていました。ところが、スーパーなどの鮮魚売り場を覗い…
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